viandes - La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

viandes

3 juillet 2011

Kadid

Bonjour à toutes et à tous, voici une préparation traditionnelel tunisienne faite avec les cotes du monton de l'aid, le kadid est de la viande séchée qui parfume beaucoup les plats à base de légumes secs et de légumes, , macérer dans des épices et mis...

Posté par oumlinda à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, viandes, menthe seche

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18 juin 2011

Mar9et jelbana

La "Mar9et" jelbana" qui veux dire ragoût de petit pois est un plat très populaire en Tunisie, j'ai cuisinée ce plat avec des produits frais que l'on m'a ramenés de Tunisie que j'avais décortiques et mis au congélateur, sincèrement le goût est meilleur!...

Posté par oumlinda à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, carottes, petits pois, fèves

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31 mai 2011

Tajine bel jben

Voici une des autres façon de faire un tajine tunisien celui ci est au fromage, il est préparé généralement dans les grandes occasions mais avec du blanc de poulet, aujourd'hui je l'ai fait avec du veau et comme je l'ai dis dans le billet du tajine au...

Posté par oumlinda à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, oeufs, fromages

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16 mai 2011

Tajine au persil

Il y a mille et une façon de faire le tajine tunisien!!! Il est totalement diffèrent du tajine marocain qui lui est un ragout de viande et de légume cuit dans un plat en terre or le tajine tunisien est une sorte de quiche sans pate cuit au four. Ce que...

Posté par oumlinda à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, viandes, oeufs, persil

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3 mai 2011

Mhamsa jéria

La mhamsa est une pâte en forme de plombs que l'on trouve dans les supermarché. C'est un plat beaucoup consommé en Tunisie surtout lorsqu'il fait froid, préparer soit avec du kadid, des légumes et même avec des légumes secs, peut importe avec quoi elle...

Posté par oumlinda à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, carottes, petits pois

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26 avril 2011

Rouz jerbi

Je vous emmène sur l'iles de djerba pour préparer son fameux riz aux légumes, un plat complet et très parfumé, un vrai délice ! 1 kg de riz 500 g de viandes 500 gr de petit pois frais 100 gr de pois chiche trempés 1 gros bouquet d'epinard 1 gros bouquet...

Posté par oumlinda à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viandes, riz

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4 mars 2011

Broudou

Voici un plat qui réchauffe quand il fait froid,je vous livre la recette : 400 gr de viandes 5 carottes 2 navets 2 oignons 1 poireaux 1 branche de céleri 2 pommes de terre (facultatif) 1 bouquet garni 1 c.à.c de tebel 1 demi c.à.c de poivre noir 1 pincée...

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Tags: légumes, viandes

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11 février 2011

Mloukhia

La mloukhia provient d'une plante appeler Corète potagère. Elleest cuisinée en Egypte,Tunisie et dans le Moyen-orient. Les feuilles de la corète sont consommées fraîches a la façon des épinards pour être servi comme soupe ,au Liban aussi elle est utilisée...

Posté par oumlinda à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, viandes

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